Vegetarisk lasagne med tre sorters ost
Hej på er! Vilken dag jag haft. Ni vet en sån dag när allt liksom bara ska jäklas och gå dåligt. Fick en spricka i min vinter-torra läpp som blomstade upp i ett mastodontstort munsår (aj!!), jag var hungrig redan när lunchen var nyslukad och när jag skulle köra hem så hakade vindrutetorkarna upp sig. Körde på för fullt i -20 grader så det frusna gummet drog mot rutan och aj, aj, aj vad det ilade i mig. Väl hemma är det självklart iskallt inne. Hönshuset har minusgrader trots värmelampan som är igång (köpte fel sort.. självklart!) och bara allt skulle jäklas idag. Det är värdsliga saker, absolut. Men när jag blir sådär arg som ett bi - så tycks alla dörrhandtag gå sönder, all tvätt trycks ligga i högar så man snubblar sig fram och det känns precis som att ett åskmoln lurar över mig.
 
Men så kom pappa, och hjälpte mig med haspar och sittpinnar i hönshuset, han kom med fina dörrhandtag i björk och lösningar på problem. Så vips vad jag glad och tillfreds igen. Behövdes bara en liten putt i rätt riktning så.
 
Idag tänkte jag i alla fall bjuda på ett recept. Bilderna kanske inte ser så smakliga ut, men alltså, åh, så god maträtt. Som jag skrev här så vill jag äta mer vegetariskt 2018. För något år sedan var vi duktiga på det. Lokalproducerat kött och vegetariskt. Men sedan hmnade vi i någon sorts kycklingfilé-dimma. Hur som helst har jag börjat att laga storkok en dag i veckan. Två sorters rätter och stora satser, så slipper vardagarna gå åt till att stå vid spisen. Jag har som ambition att en av dessa två storsatser ska vara vegatarisk. Så här kommer ett strålande tips på mumsig, vegetarisk lasagne;
Ingredienser:
2 gula lökar
3 klyftor vitlök
en skvätt olivolja
Ett paket "torra" lasagneplattor (färska funkar nog fint det med!)
1 dl tomatpuré
2 tetror med krossade tomater, ca 800 gram ?
en skvätt flytande honung
2 st grönsaksbuljonger
Hackad, färsk timjan
8 dl vatten
1 påse bladspanat
2 st halloumiostar
2 paket fetaost
2-3 dl pumpakärnor
2 dl riven ost
salt och peppar
 
Instruktioner:
Sätt ugnen på 225 grader.
 
1. Skala, dela och hacka gul lök och vitlök.
2. Fräs löken i oljan så den blir genomskinlig.
3. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, buljongen, timjan och vatten
4. Koka i 5 minuter, tillstätt spenat och koka 5 minuter till
5. Salta och peppra efter smak
6. Skär halloumin i fina skivor och smula/bryt/dela fetaosten i mindte bitar
7. Varva tomatsås, plattor, pumpakärnor, halloumi/fetaost, tomatsås, plattor ... osv ... avsluta med tomatsås
8. Strö över den rivna osten
9. Låt stå i mittena av ungen i cirka 20 minuter.
10. Ät & Njut !
 
Vi bygger hönshus, Del 3
Här inne håller Höns-Hilton på att hända. Känner hur jag sakta hypat upp folks förhoppningar på bygget, genom smeknamnet liksom. Men i mina ögon är det ju just det, lilla Drömhönshuset jag ritat på så många gånger. Här händer det i alla fall! Här inne kommer det att stå tills det är prunkande grönt ute och kan flyttas ut för att få fin, stående panel och svart plåttak. Kanske en och annan blomlåda.. en fin voljär. Åh, så himla lätt att drömma sig bort i denna Hönsdröm ju.
Jag måste nästan be om ursäkt i förväg. Jag har varit katt på att dokumentera steg för steg i bild. Men jag får helt enkelt förklara med ord. Efter att modulerna var klara så las de upp på fyra stycken små träbockar. Jag drog ut vindpapp som fick gå omlott om varandra och häftade fast hela kalaset med en sån stor, rejäl häftapparat/pistol. Här skulle jag egentligen ha tänkt till och dragit ut pappen en decimeter till, för att den skulle överlappa skarven mellan väggarna sedan. Om ni förstår vad jag menar. Men jag kunde ändå lappa över det hela med små urklippta bitar vindpapp i efterhand.
 
Efter vindpappen så tog jag 45 x 45's reglar. Det är på dessa panelen kommer att fästas så småningom. Därför bestämde jag redan nu att panelen får bli stående och alltså blev reglarna liggnade. Den första regeln satte jag en bit in på modulen. Jag använde en 45's regel som mall. Sedan gjorde jag samma sak på andra änden. Ni kanske ser att reglarna liksom inte sitter ändra längst ut på modulen? Om det känns bökigt att mäta och kapa in reglarna i rätt längd direkt så gick det galant att såga av dem med en fogsvans när de satt på plats.
 
Sedan delade jag måttet mellan reglarna jag satt ut i tre och drog bort storleken för reglarna. Då fick jag ut ett mått på avståndet mellan resterande reglar. Jag kapade mallar av överbliven OSB-skriva (tror mallen slutade på ca 57 cm eller något liknande).
Där förnster, lucköppning m.m. placeras så fick vi såga bort regeln. Eftersom att förnstersalningen kommer att ta lite plats här så använde vi en 20mm mall för reglarna. Reglarna runt fönstret satte vi alltså 20 mm från "fönsteröppningen" för att rymma salningen. Hänger ni med? Reglarna skruvade jag med 80's skruv och förborrade alla hålen innan.
Sedan satte jag reglar ovanför/under fönsteröppningarna med. Även dessa på ett 20mm's avstånd från "fönsteröppningen". Sedan hade min pappa tänkt till. Det inhandlades lite klenare virke (spelar nog ingen roll vad det är egentligen), som spikades fast mellan reglarna. Detta för att hönshuset kommer att isoleras utan något som håller emot förutom vindpappen. För att isoleringen inte ska bukta ut så satte vi dessa extra klena "reglar".
Slutligen så hade pappa tänkt till ännu en gång. På de två modulerna som ska verka som kortsidor fick reglarna sticka ut 90 mm (storleken på reglarna på modulen). Detta blev supersmidigt när modulerna väl skulle skruvas ihop. Ta-da, fyra stycken Höns-Hilton moduler, redo att sättas samman!
 
...
Läs mer:
 
Senaste dagarna + En önskan från mig till dig
Dagarna har susat förbi. Allt har varit i sin ordning..
.. Knut har hunnit med både en och sju sovmorgnar. Såklar. Kökssoffan, stora sängen, soffan eller en tvätthög, det går liksom att lata sig lite överallt tycker han.
En morgon käkade jag en herrans massa hembakt (efterfrågat recept - HÄR!), kalljäst bröd med uppbrutet granatäpple och jos.
En annan morgon samma bröd men med apelsin istället.
Och en tredje dag bullade jag upp för brunch och firande av tjugosexårsdagen. Med jos, smoothie och kladdkaka. Gästerna kom vid elva och sista hjärtevännerna åkte 16.30. Våra familjer alltså, så mycket kärlek.
I år orkade jag bara inte göra en egen tårta. Inte ens en egen fusk-tårta med färdigköpa bottnar. Det fick bli en färdig prinsesstårta till femåriga systerdotters förtjusning.
Någon morgon har jag mötts av detta - så man tappar andan.
Och andra dagar är solen visat sig i trädtopparna borta vid berget.
 
... Ja dagarna de swishar förbi, senaste två dygnen har det varit en fruktansvärd storm. Nya hovslagaren har varit hit och har fått besök av fint folk. Bästa var ikväll när min hittepå-morfar och hittepå-mormor kom på besök. Tycker så mycket om dem. Har man inga levande mor/farföräldrar så är det inte mer än rätt att hitta sig ett extrapar, så det så.
 
Livet på backen är sig likt. Det är hästridning, hönshusbygge och ovanligt många kvällar inne på grund av vädret. Orimliga kallgrader och orimliga stormbyar. Känner bara usch och fy och blä, nä då är det inte kul med projekt och lantliv. Men vädret rår man ju inte på.
 
Jag har tappat orden lite igen. Tycker det är så svårt att visa och berätta, när det är mörkt, mörkt, mörkt och bilderna blir dåliga. Dessutom jobbar vi på för fullt på helgerna så även då glöms kameran liksom bort. Vore roligt för er att se annat än vad jag ätit till frukost senaste veckan liksom.
 
Så om någon orkat läsa till hit i detta osammanhängande, dravliga inlägg så; Kom gärna med önskemål om vad ni vill läsa om. Undrar ni över något? Önskar ni något speciellt inlägg? Vore så himla roligt att få en liten spark i baken av er, sedan kommer nog inspirationen tillbaka med ljuset. Och det vet vi ju alla, att varje dag blir någon minut ljusare nu. Vi har allt framför oss.