Baka bröd under natten!

Två nätter borta i jobb. I vackra Dalarna har jag hållit hus. Så lycklig över mitt jobb.


Men nu är jag hemma, och sannerligen lycklig över det med. Backen är inbäddad i snö och grävarna har packat ihop och avslutat arbetet här. Hästarna har såklart prickat in att vara på rymmen när jag varit borta. Då gör hjärtat ont att man är så långt borta. Måste få ett slut på denna rymningsbenägna shetlandsponny. Tips tas tacksamt emot och tills vidare får jag införakaffa reflexgrimmor. Billig "försäkring" trots allt.

Men i alla fall, tänker bara titta in för att tipsa om något så fantastiskt gott. Och enkelt. Brödet som blivit vårt vardagsbröd. Jag gör en dubbel sats under helgen så har vi hembakt bröd hela veckan. Och så enkelt! Och så otroligt gott!

Blanda ihop;

25 gram jäst
4 dl vatten
1 dl mjölk
1 msk honung
1,5 tsk halvssalt
9,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
Jag brukar köra i mer grahams och lite mindre vetemjöl - men det gör man ju som man vill!

På kvällen;

Rör ut jästen i en skvätt av vattnet. Tillsätt resten av de blöta produkterna, sedan honungen och sist mjölet. Rör ihop det hela i en stor bunke med en träslev. Det ska vara en kladdig och kletig deg! Inte knåda, bara röra! Låt den stå framme en halvtimme eller så med en bakduk och sedan swish in i kylen...

... morgonen efter;
Häll ut degen på en plåt, tryck ut den så den är jämn och fin. Toppa med lite grahamsmjöl eller lite spexiga frön. Grädda i 225 grader i ca 15-20 min.

Sedan har du, supergott bröd hela veckan lång (dubbla gärna receptet!)

Gillar ni recept får ni gärna hjärta inlägget !

Emmeli

Å, vi är så kära i vårt kalljästa bröd. Och nu bara måste jag prova ditt också!:) tack!! Och kram till dig!

Svar: Å jag måste såklart prova ditt, så himla gott (och enkelt!) <3
Isabell Lundberg

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress